Наиболее значительной частью грузинского зодчества является церковная архитектура. Благодаря индивидуальному, уникальному стилю, порой она воспринемается как символ Грузии. Древнейшей, дошедшей до наших времен церквью является трехнефная базилика Болнисский Сион (478-493). В течение последующих веков архитектурный стиль менялся и совершенствовался. В начале VII го столетия возведена первая крестово-купольная церковь Джвари, один из выдающихся памятников грузинской архитектуры. Наивысшего расцвета церковное зодчество достигло в 12-14в. в период могущества Грузинского государства. В этот период были построены: Светицховели, Алаверди (кафедральный собор), Храм Баграта, Гелатский монастырь, Ошки, Ахтала (архитектурный комплекс), Никорцминда, Самтависи, Кватахеви, Гергетская церковь и многие другие.
Не мений интерес представляет архитектура фортификационных и жилых сооружений. Древнейшая крепость в Грузии на горе малый Абули датируется 3.5тсч.до н.э. и представляет собой мегалетическое сооружение. Впечатляет своей монументальностью и Гонио-Апсаросская крепость (Ів.). Но самым ярким примером Грузинского фортификационного мастерства является крепость Хертвси (10-14в.). В жилых строениях Западной, Восточной и горной части Грузии имеются значительные отличия. В восточной Грузии строили одноэтажные дома со ступенчатым куполообразными кровом, в центре которого находилось отверстие для освещения помещения и выхода дыма. В западной Грузии из-за высокой влажности строили 1-2 этажные дома стоящие на каменных сваях. Что касается горных регионов Грузии, здесь, в суровых условиях, возводили 2-6 этажные каменные башни служившие как для жилья, так и для обороны. Часто несколько десятков таких башень-домов формировали непреступные укрепленные комплексы, такие как: Шатили, Муцо, Ушгули.
Прикладное искусство Грузии насчитывает более 5 тысч. лет.Примечательно что, обработка и художественная ценность украшений и ритуальных изделий найденных в древних поселенииях и гробницах, говорит о высоком развитии и культуре Грузии того времени. С принятием в стране христианства, возникают очаги христианского религиозного искусства. Росписываются церкви, пишутся иконы обрамленные непревзайденной чеканкой, иллюстрируются святые писания. В течени веков от вражеских набегов пострадало немало церквей и храмов, но высокохудожественная ценность росписей прочитывается и по сей день.