Грузию справедливо называют одной из первых мировых колыбелей виноделия и винной культуры. Одним из подтверждений этого являются 8000 летнии останки культивированной виноградной лозы, найденной археологами на территории Грузии. Всего в Грузии насчитывается около 500 видов виноградной лозы как эндемных, так и завезённых, что является беспрецендентной цифрой для такой малой страны. Местная технология производства вина в корне отличается от европейской, и подразумивает брожение сока с отжимом в глиняных амфорах – квеври. Многие сорта грузинских вин, такие как: Ркацители, Саперави, Киндзмараули, Мукузани (вино), Оджалеши, Хванчкара (вино) и дргие покорили немало стран. Вино является неотемлемой частью грузинского застолья, будь то свадьба, национальное празднество или просто дружеская встреча. Одной из ярких традиций грузинского застолья является выбор опытного и красноречивого главы застолья тамада, который произносит тосты и подерживает хорошее настроение и порядок.